الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر المطحون الغني بمضادات الأكسدة. مثل الشاي الأخضر التقليدي، قد يكون مفيدًا لصحة القلب، والوزن، وجوانب أخرى من الصحة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، كما أنه سهل الدمج في النظام الغذائي. الماتشا يأتي من نبات Camellia sinensis، لكنه يُزرع بطريقة مختلفة وله ملف غذائي مميز.
الماتشا يحتوي على العناصر الغذائية من كامل ورقة الشاي، ويحتوي على كمية أكبر من الكافيين ومضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر العادي. وهو غني بمركبات الكاتيكين، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات أكسدة طبيعية. تساعد مضادات الأكسدة على تثبيت الجذور الحرة الضارة، وهي مركبات يمكن أن تتلف الخلايا وتسبب الأمراض المزمنة.
يُزرع الماتشا في الظل، وعند حصاد أوراقه يكون محتوى الكاتيكين أقل من أنواع الشاي الأخرى، لكنه عند إذابته في الماء ينتج كمية أكبر تصل إلى 3 أضعاف. أظهرت دراسة أن إعطاء مكملات الماتشا للفئران قلل من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وعزز نشاط مضادات الأكسدة. إدخال الماتشا في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من تناول مضادات الأكسدة، مما يساعد في الوقاية من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بعدة أمراض مزمنة.
🔹 قد يساعد في حماية الكبد: الكبد ضروري للصحة ويلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السموم واستقلاب الأدوية ومعالجة العناصر الغذائية. بعض الدراسات أظهرت أن الماتشا قد يساعد في حماية صحة الكبد.
🔹 يعزز وظائف الدماغ: أظهرت بعض الأبحاث أن مكونات الماتشا قد تساعد في تحسين وظائف الدماغ. إحدى الدراسات أوضحت أن تناول 2 جرام من مسحوق الشاي الأخضر يوميًا لمدة شهرين ساعد في تحسين وظائف الدماغ لدى كبار السن.
🔹 يحتوي على الكافيين والـ L-theanine: الماتشا يحتوي على تركيز أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر، إضافة إلى مركب يسمى L-theanine، الذي يغير من تأثير الكافيين فيعزز اليقظة ويساعد على تجنب الانخفاض المفاجئ في الطاقة بعد استهلاك الكافيين. نبات Camellia sinensis يُنتج كمية أكبر من الكافيين والثيانين.
🔹 يحمي القلب: تشير بعض الأبحاث إلى أن شرب الشاي الأخضر – الذي يشبه الماتشا في تركيبته – قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب. وبما أن مركبات الماتشا مشابهة، فمن المرجح أن تقدم فوائد مشابهة، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
🔹 يساعد على فقدان الوزن: الماتشا يساعد على زيادة معدل الأيض وحرق الدهون، وهو ما قد يدعم فقدان الوزن، ولهذا غالبًا ما يتم إدخاله في مكملات إنقاص الوزن.
⚠️ تنبيه: يجب استهلاك الماتشا باعتدال لتجنب الآثار الجانبية.
